1. 首頁
  2. 多元應用
  3. 產品應用 (醬 / 餡)
  4. 焙煎胡麻醬
  5. 川味膻色坨坨雞

川味膻色坨坨雞

  • / 1980 Views

食　材　滷油雞腿1支、烏骨雞腿1支、白切雞腿1支、豆芽80g、洋蔥80g、芝麻適量、綠紅辣椒1條、青花椒適量


調味料　焙煎胡麻醬250g、冷壓芝麻油50g、辣油30g、醬油50g、糖10g、油辣子45g、蒜泥15g、礦泉水50g


作　法
１、豆芽菜、洋蔥汆燙後墊入盤底，雞肉改刀切片後排盤備用。
２、將焙煎胡麻醬、冷壓芝麻油、辣油及其他調味料拌勻後混入。
３、芝麻淋在雞肉上以辣椒圈、青花椒裝飾即可。