食 材 無骨牛小排肉片100g、銀芽50g、韭黃20g、蔥絲10g、辣椒絲少許、調味芝麻粒少許
調味料 紹興酒少許、太白粉少許、焙煎黑胡麻醬
作 法
１、無骨牛小排肉片，拌入少許太白粉，放入滾水中汆燙取出備用。
２、銀芽及韭黃汆燙後下鍋拌炒，淋上少許紹興酒，擺放在盤中。
３、將牛肉片擺在銀芽及韭黃上，淋上焙煎黑胡麻醬，撒上調味芝麻粒及蔥絲、辣椒絲即可。
食 材 無骨牛小排肉片100g、銀芽50g、韭黃20g、蔥絲10g、辣椒絲少許、調味芝麻粒少許
調味料 紹興酒少許、太白粉少許、焙煎黑胡麻醬
作 法
１、無骨牛小排肉片，拌入少許太白粉，放入滾水中汆燙取出備用。
２、銀芽及韭黃汆燙後下鍋拌炒，淋上少許紹興酒，擺放在盤中。
３、將牛肉片擺在銀芽及韭黃上，淋上焙煎黑胡麻醬，撒上調味芝麻粒及蔥絲、辣椒絲即可。
