◆ 食譜研發：李哲松 ◆
食 材 猴頭菇2朵、麵線1把、枸杞少許、娃娃菜2顆
調味料 薑麻油2大匙、鹽少許、冰糖少許
作 法
１、猴頭菇切塊、娃娃菜對切備用。
２、鍋中加入薑麻油、娃娃菜及猴頭菇一起拌炒。
３、加入開水，以鹽、冰糖調味煨煮，最後再放入枸杞。
４、另外煮一鍋熱水，將麵線燙熟撈起，放入冰水中，用筷子捲成麵線卷。
５、鍋中加入少許薑麻油，把麵線卷煎到兩面金黃後，取出放在盤中。
６、再將煮好的猴頭菇及娃娃菜擺在麵線卷旁，淋上湯汁即可。
◆ 生薑用量：0 %
◆ 麻油香氣：提升 30 %
◆ 縮短爆香時間 50 %
