黑芝麻麻糬麵包


如下方表格說明

1、麵糰攪拌:富味鄉黑芝麻麵包醬及所有材料一次加入,麵糰
  攪拌至完成階段,麵糰溫度26℃。
2、基本發酵:28℃ / 85%RH / 120分鐘。
3、分割滾圓,每個40克。
4、鬆弛20分鐘。
5、包入富味鄉黑芝麻麻糬餡,最後發酵38℃ / 85%RH /
  40~50分鐘。
6、入爐烤焙,上火180℃ / 下火200℃ / 12~15分鐘。