食 材 胡麻油8大匙、豬肉絲半斤、乾魷魚半斤(切小條)、 芹菜半斤、紅辣椒2支、大蒜2粒
醃 料 醬油2大匙、水3大匙、太白粉1茶匙
調味料 鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙
作 法
１、肉絲加入醃料醃 20 分鐘，魷魚泡水半天。
２、芹菜去老梗、硬蒂，洗淨、切寸段；辣椒切片；大蒜拍碎。
３、起油鍋，放入 8 大匙胡麻油加熱，放入肉絲炒熟後盛起，續用餘油炒香大蒜、辣椒、魷魚條片刻，最後入芹菜段、肉絲拌炒後，以鹽、雞粉調味即成。
食 材 胡麻油8大匙、豬肉絲半斤、乾魷魚半斤(切小條)、 芹菜半斤、紅辣椒2支、大蒜2粒
醃 料 醬油2大匙、水3大匙、太白粉1茶匙
調味料 鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙
作 法
１、肉絲加入醃料醃 20 分鐘，魷魚泡水半天。
２、芹菜去老梗、硬蒂，洗淨、切寸段；辣椒切片；大蒜拍碎。
３、起油鍋，放入 8 大匙胡麻油加熱，放入肉絲炒熟後盛起，續用餘油炒香大蒜、辣椒、魷魚條片刻，最後入芹菜段、肉絲拌炒後，以鹽、雞粉調味即成。
