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台式馬卡龍

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◎ 步驟：
1. 將砂糖、水煮至110度慢慢沖入蛋白內打發(製作義式蛋白霜)。
2. 加入蛋黃拌勻。
3. 再加入粉類拌勻。

◎ 內餡：
1. 將糖、水煮至118度沖入蛋白內打發(製作義式蛋白霜)。
2. 冷卻至30~40度後加入室溫軟化奶油打發。
3. 加入細研黑芝麻醬打發。