◎椰漿餡：先將砂糖、奶油攪拌均勻，再加入雞蛋、椰漿拌勻，最後加入椰子粉、椰漿粉拌勻即可。
◎步驟
１、將材料①放入攪拌缸內慢速攪拌3分鐘、快速5分鐘後，加入材料②慢速3分鐘、快速5分鐘。
２、基本發酵30分鐘後，分割50g/個。
３、中間發酵20分鐘後，麵團包入黑芝麻餡(固態)6g、椰漿餡18g包好滾圓後，表面噴水後沾上椰子絲。
４、最後發酵30℃、濕度75%、50分鐘。
５、烤焙前麵團上擠10g的無鹽奶油，鋪上油紙、加上輕的烤盤壓著烤，烤6分鐘時，需取出壓烤的鐵盤，再烤至完成。(烤焙時間約10-12分)
６、放涼後撒上防潮糖粉裝飾即可。
