自主管理

自主管理

1.每批原料進廠須進行檢驗 (註1) ，符合品質及安全規範後才能入庫使用。

2.食品添加物使用具有『食品添加物許可證』之供應商，在進料檢驗時核對添加物外包裝之標示，以符合法規要求，並符合

  『食品添加物使用範圍及限量暨規格標準』規定。

3.原料及成品，每年定期委外送檢，以保障其品質符合規範。 (註2)

4.導入原料及生產追溯履歷制度，上傳食用油脂產品的生產履歷資訊至食品追溯追蹤管理資訊系統 (非追不可)，以利主管機

   關隨時掌握各項食用油脂產品的資訊。

註1：檢驗項目如一般性狀、酸價、水分、含油率、雜質率。
註2：原料及成品定期檢驗項目，如下表。

第三方訪廠稽核

1.每年例行性延請第三公正單位訪廠稽核，精進嚴謹的自主管理規範。 (註3)
2.主動配合國內外客戶訪廠稽核。 (註4)

  

設置食品技師專職

為提升自主管理能力，主動設置食品技師專職人員，由領有證照之食品技師負責國內外食品相關法規之研析並確認公司內部運作符合法規，進行產品標示與營養成分審核，並推動食品製造之衛生、安全及品質管理，以有效執行食品安全管制系統。