雞肉(這次是使用雞柳條),可以選雞腿,雞胸,都各有不同的口感、小黃瓜半隻、綠豆粉皮一張、蒜頭3顆
調味料:
蒜末、白醋一匙、 果糖一匙、醬油一匙、花椒粉一小匙、白芝麻醬一匙、純芝麻油一匙
1.調味料調勻備用
2.雞肉切絲後用水煮熟(先煮後切跟先切後煮會有不一樣的口感,若是用雞腿或雞胸,建議是煮好後用手撕。雞柳條因為纖維較細,所以先切好再燙熟即可)
3.雞肉帶些溫度即可與粉皮還有小黃瓜一起盛盤
4.淋上特調的川味醬汁,攪拌一下,讓每一根都沾到醬汁
雞肉(這次是使用雞柳條),可以選雞腿,雞胸,都各有不同的口感、小黃瓜半隻、綠豆粉皮一張、蒜頭3顆
調味料:
蒜末、白醋一匙、 果糖一匙、醬油一匙、花椒粉一小匙、白芝麻醬一匙、純芝麻油一匙
1.調味料調勻備用
2.雞肉切絲後用水煮熟(先煮後切跟先切後煮會有不一樣的口感,若是用雞腿或雞胸,建議是煮好後用手撕。雞柳條因為纖維較細,所以先切好再燙熟即可)
3.雞肉帶些溫度即可與粉皮還有小黃瓜一起盛盤
4.淋上特調的川味醬汁,攪拌一下,讓每一根都沾到醬汁