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胡麻醬燒雞腿

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白芝麻醬3大匙、味醂2茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉適量、帶骨雞腿2隻1.{醃醬}將白芝麻醬、味醂、醬油、胡椒粉全部拌勻

2.雞腿洗淨,以紙巾吸乾表面的水份,並且用刀在表面劃幾刀

3.將醃醬的2/3量均勻塗抹在雞腿表面,最好能用"手"來操作,並且輕輕按摩幫助入味.塗抹均勻後,放入冷藏室靜置1~2小時

4.取出醃好的雞腿,將平底鍋燒熱後,把雞腿放入,以小火乾煎,煎至雞皮出油,呈淡焦黃色

5.雞腿煎到表皮皆成焦黃色時起鍋,擺放在蒸盤上,放入電鍋中,外鍋加1杯水,蒸煮至開關跳起(約15~20分鐘)

6.取適量蒸出的雞汁,與剩下1/3的胡麻醃醬調勻,淋在蒸好的雞腿上即可

7.可依個人喜好加蔥花、蒜頭、辣椒....等調味