◆ 食譜研發：李哲松 ◆
食 材 松本菇2朵、鴻禧菇1/4顆、美白菇1/4顆、蘆筍3支、彩椒片適量、調味芝麻粒少許
調味料 薑麻油1大匙、味噌1大匙、味霖1大匙、米酒少許、冰糖適量、素蠔油1大匙、白胡椒粉少許
作 法
１、鍋中加入薑麻油、松本菇、鴻禧菇、美白菇一起拌炒。
２、將味噌放入小碗中拌入米酒、味霖、攪拌均勻。
３、鍋中加入少許開水，放入事先攪拌好的醬汁、再加入素蠔油、白胡椒粉一起煨煮。
４、再加入蘆筍、彩椒片拌炒，起鍋前撒上調味芝麻粒即可。
◆ 生薑用量：0 %
◆ 麻油香氣：提升 30 %
◆ 縮短爆香時間 30 %
