食 材 雞蛋3顆、板豆腐1塊、香菇2朵、紅蘿蔔1/3根、四季豆6根、 黑芝麻粉2大匙、麻油3大匙
調味料 二砂糖1茶匙、米酒1大匙、醬油2茶匙、鹽1/4茶匙
作 法
１、板豆腐以湯匙壓散；香菇泡軟、去蒂切丁；紅蘿蔔切小丁；四季豆摘除頭尾、切丁。
２、鍋中放入純麻油1大匙，炒香香菇絲、胡蘿蔔丁，加入醬油調味，並放入豆腐拌勻，放冷備用。
３、取一材料碗，加入雞蛋、作法2料、四季豆丁、黑芝麻粉、二砂糖、米酒、鹽拌勻。
４、平底鍋加入麻油2大匙，將作法3料放入鍋中煎至雙面熟即可。
食 材 雞蛋3顆、板豆腐1塊、香菇2朵、紅蘿蔔1/3根、四季豆6根、 黑芝麻粉2大匙、麻油3大匙
調味料 二砂糖1茶匙、米酒1大匙、醬油2茶匙、鹽1/4茶匙
作 法
１、板豆腐以湯匙壓散；香菇泡軟、去蒂切丁；紅蘿蔔切小丁；四季豆摘除頭尾、切丁。
２、鍋中放入純麻油1大匙，炒香香菇絲、胡蘿蔔丁，加入醬油調味，並放入豆腐拌勻，放冷備用。
３、取一材料碗，加入雞蛋、作法2料、四季豆丁、黑芝麻粉、二砂糖、米酒、鹽拌勻。
４、平底鍋加入麻油2大匙，將作法3料放入鍋中煎至雙面熟即可。
