食 材 雞腿2支、老薑1段、蒜頭10顆、辣椒2根、九層塔少許
調味料 胡麻油3大匙、醬油3大匙、米酒3大匙、砂糖1茶匙
作 法
１、將雞腿切塊，薑切片(約8~10 片)，蒜頭去膜拍碎，辣椒切段，九層塔洗淨，備用。
２、鍋中放入胡麻油爆香薑片，爆至薑片微焦後加入蒜頭、雞塊拌炒至雞肉呈金黃色。
３、放入醬油、米酒、砂糖調味，以中大火加熱，待湯汁煮滾時改用小火燜約40分鐘，最後放進九層塔蓋上鍋蓋，燜約5分鐘即可熄火取出。
食 材 雞腿2支、老薑1段、蒜頭10顆、辣椒2根、九層塔少許
調味料 胡麻油3大匙、醬油3大匙、米酒3大匙、砂糖1茶匙
作 法
１、將雞腿切塊，薑切片(約8~10 片)，蒜頭去膜拍碎，辣椒切段，九層塔洗淨，備用。
２、鍋中放入胡麻油爆香薑片，爆至薑片微焦後加入蒜頭、雞塊拌炒至雞肉呈金黃色。
３、放入醬油、米酒、砂糖調味，以中大火加熱，待湯汁煮滾時改用小火燜約40分鐘，最後放進九層塔蓋上鍋蓋，燜約5分鐘即可熄火取出。
