食 材 素丸子12顆、白蘿蔔200克、紅蘿蔔200克、大黃瓜200克、蘑菇12顆、薑20克
調味料 芝麻香油2大匙、素高湯2～3杯、鹽1/2大匙、太白粉2大匙、胡椒粉1/2茶匙、胡麻油1/2大匙
作 法
１、白蘿蔔、紅蘿蔔用挖球器，挖成球狀(約各12 顆)，並放入沸水內煮熟。
２、大黃瓜用挖球器，挖成球狀，薑切末。
３、鍋內倒入 2大匙純芝麻油，先爆香薑末，再放入素高湯及素丸子、白蘿蔔、紅蘿蔔、大黃瓜、蘑菇等煮 5分鐘。
４、加入鹽、胡椒粉調味後，再用太白粉水芶芡，淋入芝麻香油拌勻即可。
食 材 素丸子12顆、白蘿蔔200克、紅蘿蔔200克、大黃瓜200克、蘑菇12顆、薑20克
調味料 芝麻香油2大匙、素高湯2～3杯、鹽1/2大匙、太白粉2大匙、胡椒粉1/2茶匙、胡麻油1/2大匙
作 法
１、白蘿蔔、紅蘿蔔用挖球器，挖成球狀(約各12 顆)，並放入沸水內煮熟。
２、大黃瓜用挖球器，挖成球狀，薑切末。
３、鍋內倒入 2大匙純芝麻油，先爆香薑末，再放入素高湯及素丸子、白蘿蔔、紅蘿蔔、大黃瓜、蘑菇等煮 5分鐘。
４、加入鹽、胡椒粉調味後，再用太白粉水芶芡，淋入芝麻香油拌勻即可。
