食 材 蓮藕300克、素火腿120克、薑30克
調味料 胡麻油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、白醋1大匙
作 法
１、蓮藕切薄片，素火腿切片，薑切片備用。
２、蓮藕先泡水洗掉澱粉，再瀝乾水份放入沸水內汆燙 10 秒，馬上取出漂涼再瀝乾水份備用。
３、鍋內倒入 2 大匙胡麻油，先爆香薑片，再放入蓮藕、素火腿、鹽、胡椒粉、白醋等，快速炒勻即可。
食 材 蓮藕300克、素火腿120克、薑30克
調味料 胡麻油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、白醋1大匙
作 法
１、蓮藕切薄片，素火腿切片，薑切片備用。
２、蓮藕先泡水洗掉澱粉，再瀝乾水份放入沸水內汆燙 10 秒，馬上取出漂涼再瀝乾水份備用。
３、鍋內倒入 2 大匙胡麻油，先爆香薑片，再放入蓮藕、素火腿、鹽、胡椒粉、白醋等，快速炒勻即可。
