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酸嗆土豆絲

2020-04-29
2020-04-29
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食　材　馬鈴薯300克、辣椒1根、青椒1顆

　

調味料　胡麻油2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、白醋1大匙

　

作　法

１、馬鈴薯切絲，辣椒去籽切絲，青椒去籽切絲。

２、馬鈴薯絲先泡水洗掉澱粉，再瀝乾水份放入沸水內汆燙10秒，馬上取出漂涼再瀝乾水份備用。

３、鍋內倒入 2 大匙胡麻油，先爆香辣椒絲，再大火將青椒、馬鈴薯絲、鹽、胡椒粉及醋，快速炒勻即可。