食 材 紅蟳2隻、香菇10朵、老薑3片、白米2杯（量米杯）、清水2杯
調味料 胡麻油1大匙、鹽1茶匙、醬油1大匙
作 法
１、將紅蟳剝開洗淨；香菇泡軟後去蒂、切絲；薑片切細絲；白米洗淨，備用。
２、炒鍋中放入胡麻油爆香薑絲、香菇絲。
３、將白米、薑絲、香菇絲、鹽、醬油放入電鍋內鍋中拌勻，再將紅蟳擺在米上，加入水2杯後放入電鍋蒸煮(電鍋外鍋加水1-1/2杯)，待開關跳起即可食用。
食 材 紅蟳2隻、香菇10朵、老薑3片、白米2杯（量米杯）、清水2杯
調味料 胡麻油1大匙、鹽1茶匙、醬油1大匙
作 法
１、將紅蟳剝開洗淨；香菇泡軟後去蒂、切絲；薑片切細絲；白米洗淨，備用。
２、炒鍋中放入胡麻油爆香薑絲、香菇絲。
３、將白米、薑絲、香菇絲、鹽、醬油放入電鍋內鍋中拌勻，再將紅蟳擺在米上，加入水2杯後放入電鍋蒸煮(電鍋外鍋加水1-1/2杯)，待開關跳起即可食用。
