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薑麻油鮮魚湯

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食　材　鮮魚一尾、嫩薑少許、薑麻油２大匙、枸杞少許、米酒少許、鹽、味精少許、水1000cc

　
作　法
　
１、魚洗淨切塊，以薑麻油煎微金黃；嫩薑切絲備用。

２、水煮沸加入魚塊、嫩薑絲、薑麻油。

３、煮開後加入米酒、枸杞、鹽、味精簡單調味即可。