芝麻Q心麻糬起士塔

2021-05-24

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◎ 塔皮
1. 將所有材料放入拌勻即可，放冷藏隔夜使用。
2. 將塔皮捏入模內，以上火180下火180入爐烘烤25分，出爐後放涼備用。

◎ 內餡
1. 將巧克力、黑芝麻粉、鐵觀音粉用食物調理機打均勻備用。
2. 將乳酪跟糖攪拌均勻後，加入細研黑芝麻醬拌勻再將蛋液分次加入拌勻。
3. 再加入動物鮮奶油後拌勻即可將玉米粉放入攪拌，最後加入融化奶油混和均勻。
4. 將一顆麻糬放入塔皮內，灌入芝麻乳酪餡，抹平後入爐烘烤20分。
5. 出爐冷卻後鋪上芝麻碎粉，再撒上防潮糖粉即可。