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黑麻芝士核桃

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　　　　　　　　◆ 食譜研發：陳永信 ◆

　

　

◎ 步驟
１、將液種材料攪拌後常溫25℃、發酵30分鐘，再冷藏於5℃、12小時；本種攪拌完成備用。
２、將液種及本種麵團攪拌後、分成150g/個，包入高熔點乳酪丁35g。
３、將包好的麵糰整形成橄欖形，撒上麵粉後剪成閃電形，擠入芝士卡士達20g。
４、以220℃ / 170℃ 烤焙12分鐘即可。