蔥油浸石斑魚

2020-10-27

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食　材　石斑魚1尾、蔥絲200g、薑絲30g

調味料　蔥香油200g、魚露1大匙、醬油2大匙、糖適量、白胡椒粉少許、米酒少許

作　法
１、石斑魚放入160℃油鍋，浸泡到熟後撈起。
２、薑絲與蔥絲拌勻，放在油浸好的石斑魚上。
３、蔥香油加熱至160℃，澆淋在蔥絲上。
４、魚露、醬油、加入適量的水，以糖、白胡椒粉、米酒煮沸，淋上即可。