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2010/6/30 西班牙煎蛋捲
 

材　料：蛋4顆、馬鈴薯1顆、德式香腸2根、洋葱1/2顆、香菜少許、綠花椰菜適量、高安定芥花油3大匙

調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許

沾　醬：正宗芝麻醬2大匙、開水1大匙、醬油1大匙、果糖1茶匙

作　法：
1. 馬鈴薯蒸熟，去皮、切小丁狀，洋葱切絲，德式香腸切斜片，蛋打散，沾醬材料調勻備用。
2. 鍋內倒入1大匙芥花油，將馬鈴薯、洋葱、德式香腸拌炒至微焦狀，盛起置涼。
3. 將作法2料與蛋液、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
4. 鍋入放入2大匙芥花油，倒入作法3拌好的蛋汁，再將兩面煎熟成蛋捲狀，食用時淋上芝麻醬即可。
 
   
   
   
   
     
 
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